Вкус яркий, сильно хмелевой с горчинкой. Такое пиво появилось, вероятно, к началу 19 века и поставлялось британскими пивоварнями для войск и персонала Ост-Индской Кампании в Индии. В 20 веке IPA стало локомотивом так называемой «крафтовой революции», главным крафтовым пивом. Традиционно пиво с выраженной горечью и мощным хмелевым ароматом и вкусом (он напоминает о цитрусовых, тропических фруктах, хвое, цветах).